Ziółko Estragon - 25 g

Estragonis een aromatische specerij met een licht bittere smaak en een kruidig-kruidig aroma dat doet denken aan anijs of venkel. Vroeger was het erg populair, vooral in de Arabische keuken. Het wordt aanbevolen als smaakmaker voor vleesgerechten van eend, lam of kip.

Estragon - culinaire toepassingen

Als specerij, wordt dragon gekenmerkt door een licht bittere en kruidig-kruidige aromaa, dat sommigen doet denken aan venkel of anijs. Bij professionele koks, wordt deze specerij het vaakst gecombineerd met azijn en alle soorten vis. Het is de moeite waard om te onthouden dat dragon een zeer dominante specerij is vanwege zijn intensiteit. Zelfs een klein snufje van dit kruid Enough geeft het bereide gerecht een unieke smaak en aroma. Dragon is een verplicht ingrediënt in sauzen zoals tartaarsaus, bearnaise, Nederlandse saus of Franse Dijon mosterd. Het past ook goed bij eend, lam, kip en zeevruchten.

Estragon:

• Het is een zeer dominante specerij, zelfs een kleine hoeveelheid kan de smaak en het aroma van andere specerijen volledig bestrijden.
• Het toont een opmerkelijk vermogen om smaak te geven aan azijn.
• Dankzij zijn eigenschappen om de afscheiding van maagsappen te verhogen, helpt het de spijsvertering.

Ingrediënten:

Gedroogde dragon 100%

Bewaren:

Bewaren buiten bereik van kinderen,beschermen tegen licht,vocht en vreemde geuren.