Resveratrol

De plant kruidnagel wordt meestal gebruikt als specerij vanwege zijn sterke smaak en herkenbare geur. Niet iedereen weet echter dat knoflook ook wonderen verricht als natuurlijk antibioticum tegen parasieten, bacteriën en ziekten. Wat zijn de eigenschappen van de plant, en wanneer is het de moeite waard om het te gebruiken?

Wat bevat knoflook?

Veel therapeutische bestanddelen, waaronder aminozuren, slijmstoffen, flavonoïde verbindingen en saponinen, zitten in kruidnagel. Samen met de sporenelementen chroom, nikkel en kobalt, vinden we ook vitamine C, vitamine B1 en B2, vitamine PP, provitamine A, kalium, magnesium en calciumzouten. De essentiële oliën in rauwe knoflook, met hun uitgesproken krachtige geur, zijn het belangrijkst. Hoewel rauwe knoflook veel sulfiden en allicine bevat, die hem zijn kenmerken geven, zal niet iedereen vaak voor deze plant kiezen vanwege zijn sterke smaak en aroma. Daarom zijn er geurloze knoflookproducten gecreëerd, waaronder gevriesdroogde knoflook en oliemaceraten. Dit zijn supplementen die we kunnen innemen zonder ons zorgen te maken over een slechte adem of verbranding.

Welke eigenschappen heeft knoflook?

De bekendste voordelen van knoflook worden gebruikt om infecties van de luchtwegen met virussen te behandelen. Zo kunnen de vluchtige zwavelverbindingen en essentiële oliën van de plant het lichaam helpen ziekten en verkoudheden te bestrijden. Kruidnagel verwarmt, stimuleert het zweten, wat koorts helpt verlagen. Het opent ook de luchtwegen en vergemakkelijkt het slikken van afscheidingen. Knoflookteentjes bevatten chemicaliën die eveneens anticoagulerend van aard zijn. Knoflook verlaagt atherosclerotische laesies, verhoogt de bloedstroom en de flexibiliteit van de bloedvaten, en vermindert atherosclerotische laesies om het risico op hartaanvallen en beroertes te minimaliseren. Naast zijn smaak en geur wordt knoflook in voedsel gebruikt omwille van zijn invloed op de spijsvertering. Knoflook verbetert de vertering van vet voedsel door de darmen sneller te laten werken, gasvorming te voorkomen en de galproductie te verhogen. Bovendien kan knoflook worden gebruikt om ziektekiemen en darmparasieten te bestrijden. Het is interessant dat de plant bij gebruik als natuurlijk antibioticum streptokokken en stafylokokken doodt zonder de normale bacteriële flora te schaden. De antioxiderende werking van knoflook is misschien wel de minst bekende eigenschap ervan. Door zijn hoge gehalte aan antioxidanten bestrijdt het vrije radicalen en vertraagt het het verouderingsproces van cellen. Men kan zeggen dat het zowel een natuurlijk antibioticum als een revitaliserend middel is, omdat het tegelijkertijd het lichaam een schat aan essentiële vitaminen en mineralen geeft.