Ziółko Komijnzaad, Glutenvrij - 100 g

Komijnzaadwordt gekenmerkt door een pittige, licht bitter-kruidige smaak, die het midden houdt tussen papaver en peper. Het versterkt perfect de smaak van vlees zoals schapenvlees, lamsvlees, wild of gevogelte. Recentelijk is het vooral populair geworden als begeleider van witte kazen.

Komijn - wat is het?

Komijn[Latijn: Nigella sativa] is een plant die veel voorkomt in Zuidoost-Europa en West-Azië. Het RAW materiaal van het kruid zijn de kleine, zwarte en olieachtige zaden. Hun aroma, wanneer gewreven, doet enigszins denken aan oregano. Komijn is een zaadplant die behoort tot de boterbloemfamilie. Zijn speciale eigenschap zijn de karakteristieke blauwe bloemen, die vaak tuinperken versieren en boeketten verrijken. De plant is echter wereldwijd populair geworden vanwege zijn zaden, die worden gebruikt als specerij en als geneeskrachtig RAW materiaal. Ze zitten verborgen in wat algemeen bekend staat als de blaasbalg, en worden soms zwarte komijn genoemd vanwege hun uiterlijk en smaak.

Zwarte komijn - culinair gebruik:

Komijnzadenworden gekenmerkt door een pittige, licht bitter-pittige smaak, die het midden houdt tussen papaver en peper. Het is interessant om te weten dat komijn kan dienen als vervanging voor peper in de keuken voor mensen met een gevoelige maag, omdat deze plant het slijmvlies niet irriteert. Om deze reden, heeft komijn net als peper, een zeer rijke culinaire toepassing. Het versterkt perfect de smaak van vlees zoals schapenvlees, lamsvlees, wild of gevogelte. Het verrijkt een verscheidenheid aan groentegerechten gemaakt van kool, courgettes of andere geroosterde groenten. Recentelijk, is het vooral populair geworden als toevoeging aan witte kazen, dus probeer zeker een goede Korycin kaas met deze heerlijke smaakmaker! We mogen ook komijnolie niet vergeten,die, naast haar rijkdom aan geneeskrachtige eigenschappen, de smaak van vele gerechten kan verrijken.

Ingrediënten:

Zwart komijnzaad 100%

Bewaren:

Bewaren buiten bereik van kinderen,beschermen tegen licht,vocht en vreemde geuren.