Ziółko Komijnzaad, Glutenvrij - 100 g

Ziółko Zwarte Komijnzaadjes bestaan voor 100% uit zwarte komijnzaadjes (Nigella sativa) uit India. Een kruidige, licht bittere en pikante smaak – ergens tussen maanzaad en peper in. Het versterkt perfect de smaak van schapenvlees, lamsvlees, wild, gevogelte en witte kazen (Korycin, ricotta).

Over het product

Ziółko Zwarte Komijnzaadjes zijn kleine, zwarte, olieachtige zaadjes van zwarte komijn (Nigella sativa) uit India – een plant die tot de boterbloemenfamilie behoort. Vanwege het uiterlijk van de zaadjes wordt het soms zwarte komijn genoemd, hoewel het botanisch gezien niets gemeen heeft met komijn.

De zaadjes hebben een kruidige, licht bittere en pikante smaak – ergens tussen maanzaad en peper in – met een subtiele geur die lijkt op die van oregano wanneer ze worden gemalen. Ze versterken perfect de smaak van vlees (schapenvlees, lamsvlees, wild, gevogelte), groentegerechten (kool, courgette, geroosterde groenten) en witte kazen. In de Indiase en Turkse keuken wordt zwarte komijn vaak voor het bakken over vers brood (naan, focaccia) gestrooid.

• 100% zwarte komijnzaadjes – één enkel ingrediënt, van Indiase oorsprong
• Pittige en hartige smaak – ergens tussen maanzaad en peper in
• Een klassieker in de Indiase en Turkse keuken – naanbrood, vleesgerechten, kazen
• Een geweldige toevoeging aan witte kaas – een klassieke combinatie met Korycin-kaas
• Glutenvrij, GMO-vrij en zonder conserveermiddelen

Toepassingen

Als kruid voor vleesgerechten (schapenvlees, lamsvlees, wild, gevogelte), geroosterde groenten (kool, courgette, bloemkool), witte kazen (Korycin, ricotta, feta), broodbeleg (kwark, hummus) en naanbrood, focaccia en pittig-zoute broodjes. Het past ook goed in marinades en als onderdeel van een paneerlaag voor visfilets.

Gebruiksaanwijzing

Gebruik hele zaadjes – strooi ze voor het bakken over het brood, wrijf ze samen met zout en knoflook in het vlees voor het braden, of voeg ze toe aan kwark met dille (1 theelepel per 250 g). Om het volle aroma vrij te laten komen, 30 seconden licht roosteren in een droge koekenpan of fijnmalen in een vijzel. Typische dosering: 1/2–1 theelepel per 4 porties van een gerecht. Het past goed bij karwij, komijn, koriander en knoflook.

Bewaring

Bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats, uit de buurt van licht, vocht en vreemde geuren.

Ingrediënten

100% zwarte komijnzaadjes.