Ziółko Ceylon Kaneel - 60 g

Ziółko Ceylon-kaneel is de meest gewaardeerde kaneelsoort – echte kaneel (Cinnamomum verum) uit Sri Lanka. Het zoete, kruidige aroma doet denken aan feestelijk gebak en peperkoek. Ideaal voor taarten, pap, gebakken appels, desserts en dranken.

Over het product

Ziółko Ceylon-kaneel is echte kaneel (Cinnamomum verum) uit Sri Lanka in losse vorm – de meest gewaardeerde kaneelsoort. Het wordt verkregen uit de binnenste schors van de kaneelboom, die wordt voorbewerkt, in de zon gedroogd en gemalen.

Het dankt zijn zoete, kruidige smaak en aroma aan het gehalte aan kaneelolie. In de Europese keuken wordt het vooral geassocieerd met feestelijk gebak en desserts, maar in de Indiase, Perzische en Turkse keuken wordt het vaak gebruikt in hartige gerechten – traditionele garam masala-mengsels, pilafs en schapenvleesgerechten.

Toepassingen

Een specerij voor gebak (appeltaartjes, gistgebak, peperkoek, kaneelbroodjes, pannenkoeken), pap, desserts (gebakken appels, rijstpudding, compotes) en dranken (masala chai, kaneelkoffie, glühwein). Het past ook goed bij hartige gerechten uit de Midden-Oosterse keuken – garam masala, pilaf, lams-tajine.

Gebruiksaanwijzing

Voeg het tijdens het kneden toe aan het deeg (meestal 1–2 theelepels per biscuitgebak of per 500 g bloem), strooi er een snufje over de pap voordat je deze serveert, en voeg een theelepel toe aan compotes tijdens het koken. Ceylon-kaneel heeft een milder aroma dan de meer gangbare cassia-kaneel – je kunt er een grotere hoeveelheid van gebruiken zonder dat het bitter wordt.

Bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plaats, beschermd tegen licht, vocht en vreemde geuren.

Ingrediënten

100% gemalen Ceylon-kaneel.