Iron is een ongelooflijk belangrijk element in ons lichaam. Dankzij zijn aanwezigheid in hemoglobine heeft ons bloed een rode tint en kan het effectief zuurstof en voedingsstoffen transporteren. Veel mensen hebben echter nog steeds een tekort aan ijzer. In dit artikel gaan we na hoe deze tekorten kunnen worden aangepakt en hoe het ijzergehalte in het lichaam momenteel wordt gemeten.
Izertekort aan ijzer: Symptomen en testen
Een ijzertekort kun je zelf ontdekken, want het uit zich in constante vermoeidheid, verzwakt haar en nagels, een gebarsten en bleke huid, pijnlijke mondzweren en een verzwakt immuunsysteem. Als u deze symptomen ervaart, is het raadzaam om een bloedonderzoek te laten doen om te bepalen of uw ijzergehalte normaal is.
Het ijzergehalte wordt tegenwoordig anders getest dan vroeger. Een hoge concentratie ijzer in het bloed wijst niet noodzakelijkerwijs op een goed gebruik door het lichaam. Daarom wordt naast het ijzergehalte ook het ferritinegehalte onderzocht. Ferritine is een eiwit dat aangeeft hoeveel ijzer er in de lever is opgeslagen en dat helpt te bepalen of er een tekort is. Een hoog ijzergehalte in het bloed kan erop wijzen dat het lichaam niet in staat is het element te absorberen, waardoor interne organen zoals de nieren en de lever kunnen worden beschadigd. Voor volwassenen ligt het normale ijzergehalte tussen 37 en 158 g/l, terwijl het ferritinegehalte voor mannen tussen 15 en 400 microgram per liter ligt en voor vrouwen tussen 10 en 200 microgram per liter. Deze parameters zijn vrij algemeen, en specifieke gevallen kunnen andere normen vereisen, zoals tijdens de zwangerschap.
Iron Deficiency Anemia in Pregnant Women
Tijdens de zwangerschap is het normaal dat het ijzergehalte daalt. Bloedarmoede bij zwangere vrouwen wordt meestal vastgesteld wanneer het ijzergehalte onder de 11g per liter zakt. Deze vorm van bloedarmoede komt meestal later in de zwangerschap voor, wanneer het opgeslagen ijzer van de moeder is opgebruikt. IJzer is echter essentieel voor de goede ontwikkeling van de foetus.
Een evenwichtige voeding levert een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, maar het wordt vaak slecht geabsorbeerd. Daarom raden artsen meestal ijzersupplementen in tablet- of siroopvorm aan, naast een ijzerrijk dieet. Dit is essentieel voor zowel zwangere als niet-zwangere personen met een aanzienlijk ijzertekort. Voor lichte tekorten kan echter worden volstaan met veranderingen in de voeding.
Izerrijk dieet voor laag ijzergehalte
Iron zit vooral in dierlijke producten zoals gevogeltelever, eieren en rood vlees. Deze voedingsmiddelen staan bekend om hun hoge ijzergehalte. Algemeen wordt aangenomen dat alleen dierlijke producten het ijzergehalte in het bloed effectief kunnen verhogen. Veel planten zijn echter ook rijk aan ijzer. Vooral groene groenten verdienen aandacht vanwege hun ijzergehalte. Chlorofyl heeft een vergelijkbare samenstelling als hemoglobine, wat kan helpen bij het aanpakken van ijzertekorten. Om de resultaten van bloedonderzoek naar het ijzergehalte te verbeteren, wordt aanbevolen om voedingsmiddelen te consumeren zoals sla, bieten, spinazie en brandnetel.
Het is belangrijk te onthouden dat het consumeren van ijzerrijke voedingsmiddelen alleen niet voldoende is om het ijzergehalte effectief te verhogen. Het is ook gunstig om natuurlijke bronnen van vitamine C te eten, omdat dit de opname van ijzer verbetert. Anderzijds kunnen dranken zoals sterke thee en koffie de ijzeropname in de darmen remmen. Daarom is het raadzaam om deze dranken te vermijden - ook groene thee, die algemeen als gezond wordt beschouwd, maar bij ijzertekort meer kwaad dan goed kan doen.
Ontwikkeling van ijzertekort met plantaardige bronnen
Dierlijke producten zijn uitstekende bronnen van ijzer, maar er zijn ook veel plantaardige voedingsmiddelen die een ijzertekort kunnen helpen bestrijden. Hier zijn enkele extra plantaardige opties om in je dieet op te nemen:
- Grote granen: Voedingsmiddelen zoals quinoa, bruine rijst en verrijkte granen bevatten niet alleen veel ijzer, maar ook essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen.
- Noten en zaden: Amandelen, cashewnoten, pompoenpitten en sesamzaad kunnen dienen als gezonde snacks en leveren een aanzienlijke hoeveelheid ijzer.
- Gedroogde vruchten: Rozijnen, abrikozen en dadels zijn rijk aan ijzer en kunnen een heerlijke aanvulling zijn op uw dieet, hetzij als snack of gemengd in gerechten zoals salades of havermout.
- Tofu en tempeh: Deze op soja gebaseerde producten zijn niet alleen rijk aan ijzer, maar bieden ook een goede bron van plantaardige eiwitten.
Verbeteren van ijzeropname
Om de ijzeropname uit plantaardige bronnen te maximaliseren, kunt u deze tips overwegen:
- Combineer ijzerrijk voedsel met vitamine C-rijk voedsel: Voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals sinaasappels, aardbeien, paprika's en broccoli, kan de opname van ijzer verbeteren. Probeer deze in uw maaltijden op te nemen wanneer u ijzerrijk voedsel consumeert.
- Vermijd calciumrijk voedsel bij ijzerrijke maaltijden: Calcium kan de ijzeropname remmen, dus het is het beste om calciumrijk voedsel zoals zuivelproducten of met calcium verrijkte dranken apart van ijzerrijke maaltijden te consumeren.
- Beperk de consumptie van tannine en fytaten: Tannines, die voorkomen in thee en koffie, en fytaten, die voorkomen in sommige volle granen en peulvruchten, kunnen de ijzeropname verminderen. Het weken, kiemen of fermenteren van granen en peulvruchten kan helpen het fytaatgehalte te verminderen, terwijl het beperken van thee- en koffieconsumptie kan helpen de interferentie met tannines te minimaliseren.
- Kook met gietijzeren kookgerei:Koken met gietijzeren potten en pannen kan het ijzergehalte van uw voedsel verhogen, vooral bij het bereiden van zure gerechten zoals tomatensaus.
- Kook met gietijzeren potten en pannen.
Overleg met een zorgverlener
Wijzigingen in de voeding kunnen helpen om ijzertekort aan te pakken, maar het is cruciaal om een arts te raadplegen voordat u belangrijke aanpassingen doet. Een zorgverlener kan helpen de ernst van uw ijzertekort vast te stellen en passende veranderingen in de voeding of supplementen aanbevelen. Vergeet niet dat de behoeften van elk individu kunnen verschillen, dus het is essentieel om persoonlijk advies te krijgen van een professional.
Tot slot vereist de aanpak van ijzertekort een combinatie van veranderingen in voeding en levensstijl. Door ijzerrijke voedingsmiddelen te gebruiken, de ijzeropname te verbeteren en een arts te raadplegen, kunt u ervoor zorgen dat u aan de ijzerbehoeften van uw lichaam voldoet en in optimale gezondheid verkeert.
