Inzicht in verzuring en de gevolgen daarvan voor de gezondheid
Het handhaven van een gezond dieet is niet alleen het kiezen van biologisch en licht verteerbaar voedsel, maar ook het zorgen voor een goed uitgebalanceerd dieet om verzuring van het lichaam te voorkomen. Verzuring is het gevolg van een verstoring van het zuur-base-evenwicht in het lichaam, die optreedt bij een overmaat aan zure voedingsmiddelen in onze voeding. Wanneer het lichaam de zure reactie niet kan neutraliseren, treedt verzuring op.
Wat betekent verzuring van het lichaam?
Het is mogelijk noch raadzaam zuurvormende voedingsmiddelen volledig uit onze voeding te schrappen. Ze zijn essentieel voor het leveren van verbindingen en mineralen die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Het is echter cruciaal om op de consumptie ervan te letten om overmaat te voorkomen. Dit is vooral belangrijk omdat de symptomen van verzuring vaak moeilijk te herkennen zijn. Veel gezondheidsproblemen kunnen worden opgelost door het lichaam te alkaliseren, maar mensen hebben de neiging om de oorzaken in andere bronnen te zoeken.
Meten van verzuringsniveaus en herkennen van symptomen
Verzuringsniveaus kunnen gemakkelijk worden gemeten met lakmoespapier, waarop de pH-waarde kan worden afgelezen. Zo kun je vaststellen of vermoeidheid, gebrek aan energie, donkere kringen onder de ogen, overgewicht, cellulitis, mentale mist, prikkelbaarheid, gewrichtspijn, infecties en chronisch slaaptekort het gevolg zijn van verzuring of veroudering. Daarom is het cruciaal om uw dieet niet alleen op calorie-inname te controleren, maar ook op de invloed van verschillende voedingsmiddelen op uw lichaam.
Wat veroorzaakt verzuring van het lichaam?
Zelfs het best ontworpen maaltijdplan kan leiden tot verzuring. Als het gaat om zuurvormend voedsel, is de belangrijkste factor niet het aantal calorieën, suikers of koolhydraten, maar hun zuurgraad. Wie dus de voorkeur geeft aan volkorenbrood of -pasta zal misschien teleurgesteld zijn dat, hoewel deze producten het lichaam in mindere mate verzuren dan hun "witte" tegenhangers, hun overmatige consumptie toch het zuur-base-evenwicht verstoort. Slecht uitgebalanceerde diëten en een gebrek aan alkaliserende voedingsmiddelen dragen bij tot verzuring, omdat ze geen tegenwicht bieden aan de zuurvormende producten.
Levensstijlfactoren, zoals overmatige stress en lichamelijke activiteit, dragen ook bij tot verzuring. Het lichaam richt zich op de voorbereiding op een vecht- of vluchtreactie en verwaarloost daarbij het neutraliseren van de zure reactie. Lichaamsbeweging en fysieke activiteit moeten met mate worden gedaan.
Verzurende voedingsmiddelen om op te letten
De meeste mensen zijn zich niet bewust van de vele verzurende voedingsmiddelen die ze dagelijks consumeren. Enkele van de krachtigste en meest geconsumeerde verzurende voedingsmiddelen zijn koffie en zwarte thee, die minstens één of meerdere keren per dag worden gedronken. Andere verzurende voedingsmiddelen kunnen in twee categorieën worden verdeeld: sterk zuurvormend en matig zuurvormend.
Hoog zuurvormende levensmiddelen zijn onder meer:
- Vlees en verwerkt vlees, vooral varkensvlees
- Zoetstoffen, zoals suiker en kunstmatige zoetstoffen
- Gele kaas
- Witte rijst
- Chocolade en cacao
- Zout
Matig zuurvormende levensmiddelen zijn onder andere:
- Eieren
- Roogbrood
- Granen
- Grote pasta
- Vis
- Bruine rijst
- Bier
Het zou een uitdaging zijn om alternatieven te vinden met vergelijkbare voedingswaarden als je deze voedingsmiddelen helemaal zou moeten schrappen.
Hoe het lichaam te alkaliseren en het evenwicht te herstellen
De meest fundamentele manier om het zuur-base evenwicht te handhaven is via een goed uitgebalanceerd dieet. Een ideaal dieet moet voor 80% bestaan uit basisch voedsel en slechts voor 20% uit zuurvormend voedsel. Alkalisch voedsel helpt overtollige zuren te neutraliseren, dus het is essentieel om meer van het volgende in uw dagelijkse maaltijden op te nemen:
- Gierst en boekweit
- Olijfolie
- Noten
- Verse groenten en fruit (vooral courgette, broccoli, tomaten, citrusvruchten, aardbeien, watermeloen, kiwi, bananen)
Groenten zijn bijzonder waardevol in een alkaliserend dieet, dus het wordt aanbevolen om spinazie, rucola, kool, verschillende soorten sla (behalve ijsberg), boerenkool, bieslook, en andere groene groenten zoals avocado, paprika's, groene erwten, en komkommers te consumeren om het zuur-base-evenwicht te helpen herstellen.
In plaats van zuurvormende dranken zoals gewone koffie en thee, kies voor groene thee en granenkoffie als gezondere alternatieven. Drukke mensen kunnen het drinken van water met citroen of appelciderazijn in de ochtend op prijs stellen, hoewel de laatste niet in te grote hoeveelheden moet worden geconsumeerd.
Met name alkaliserende dranken, zoals gewone koffie en thee, zijn een goed alternatief.
De meeste alkaliserende voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt voor interessante gerechten en een gevarieerd maaltijdplan. Voor meer welzijn en energie is het de moeite waard een minimale inspanning te leveren om de voedingsgewoonten te veranderen en het zuur-base-evenwicht in het lichaam te herstellen. Door meer alkalisch voedsel in uw dieet op te nemen en de consumptie van zuurvormend voedsel te matigen, kunt u verzuring voorkomen en de algehele gezondheid bevorderen.
